Como todos los años elaboramos un nuevo arroz y este año no iba a ser menos. Les quiero presentar la nueva creación de nuestro chef Juan Garcia. Este arroz esta elaborado con Lagrima iberica, tres tipos de setas, senderillas, rebozuelo y trompeta de los muertos negra añadiendo unas alcachofas.
Esperamos que prueben este delicioso y potente arroz.
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ENTRANTES
Sepia con alcachofas
Foie
Queso Manchego Curado
Tomate Raff con ventresca de atún
Puntilla
Ensalada casera
Zamburiñas
Pulpo a la brasa
Ortigas
Espardenyes
Jamón Ibérico
Croquetas caseras
Tellinas
Cecina con Foie
Carpaccio de gamba
Canelón de rabo de toro
CARNES
Solomillo
Entrecot
Chuletón
Carrillada
Solomillo al foie
PESCADOS
Rodaballo
All i pebre d’anguila
Lubina
ARROCES
Arroz de lágrima Ibérica con vaquetas
Paella Valenciana con vaquetas
Arroz de pato con setas y alcachofa
Arroz negro
Arroz de lágrima ibérica y setas
Arroz del señoret
Paella Valenciana con pelotas
Arroz de bogavante
Arroz de langosta y San Pedro
Arroz de carabinero y bacalao
Paella de verdura
Fideuá
Arroz Manriquet, galeras, boletus y rape
Arroz con conejo, alcachofas y foie
Arroz de pato con setas y vaquetas
Paella de marisco
Arroz de pato con anguilas
Paella de vaqueas con pelotas
Arroz con nécoras, espardenyas y almeja de carril
Arroz de bogavante con pato
Paella valenciana
Fideuá negra
Arroz de cangrejo con raya
Arroz de conejo con foie y vaquetas
Arroz de cigalas con ortigas
Arroz de pulpo con erizo
POSTRES
Sopa de fresa
Trufas
Tarta al roquefort
Flan de almendra
Tarta de chocolate
Tarta de queso y yogurt
Tarta de queso y chocolate blanco
Tiramisú
Tarta de la abuela
Tarta de almendra
Postre de la casa
Piña natural